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藥學職稱考試主管藥師:苯丙素類的溶解性
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游離的香豆素多有完好的結晶,大多具香味。小分子的有揮發性,能隨水蒸氣蒸餾,并能升華。而苷則多數無香味和揮發性,也不能升華。 游離香豆素一般不溶或難溶于冷水,可溶于沸水,易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚;香豆素苷能溶于水、甲醇、乙醇,難溶于乙醚、苯等極性小的有機溶劑。
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